Resep Serabi Keju

Bahan :

1. 250 gram tepung beras (kwalitas baik).
2. 150 gram kelapa parut muda.
3. 500 ml santan kelapa.
4. 1/2 sdt garam halus.
5. 2 sdm minyak goreng.
6. Keju parut secukupnya.

Bahan larutan gula :

1. 500 ml santan kelapa.
2. 250 gram palm sugar.
3. 2 lembar daun pandan (ukuran 20 cm kemudian ikat simpul).
4. 1/2 sdt garam halus.

Cara membuatnya :

1. Mula Campurkan tepung beras, kelapa parut, garam, lalu tuangkan pula santan kelapa secara perlahan sambil diaduk hingga adoanan merata.
2. Setelah itu, siapkan cetakan serabi kemudian beri sedikit minyak goreng. Kemudian tuangkan adonan tadi kedalamnya lalu masak adonan serabi sampai mengeluarkan gelembung-gelembung kecil lalu tambahkan parutan keju diatasnya dan masak hingga matang. Lalu angkat dan tiriskan.
3. Masak semua adonan hingga habis.
4. Selanjutnya, masak semua bahan larutan gula merah hingga mendidih, setelah mendidih lalu angkat dan dinginkan.
5. Terakhir, Sajikan kue serabi diatas piring saji lalu tuangkan larutan gula diatasnya.