Resep Ayam Goreng Kalasan

Ayam goreng kalasan yang enak bukan hanya ada di Yogya. Di rumah kita pun, ada ayam goreng kalasan enak yang kita buat sendiri. Ini resepnya.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan-bahan :

• 1 ekor ayam kampung, dipotong 4 bagian
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 sendok teh kecap manis
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok makan gula merah sisir
• 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan
• 700 ml air kelapa
• minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Cara membuat:

• Rebus ayam, daun salam, lengkuas, kecap manis, garam, gula merah, bumbu halus, air asam, dan air kelapa sampai matang dan meresap. Tiriskan.
• Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan.
• Untuk 4 porsi