Resep Pesmol Ikan Lele

Orang Betawi biasanya membuat pesmol dari ikan gurami atau bandeng. Kali ini boleh Anda coba pesmol dari ikan lele. Rasa gurih daging ikan lele menyatu dengan bumbu pesmol yang gurih-gurih pedas. Aduh enaknye!

Bahan:
4 ekor ikan lele ukuran sedang
1 siung bawang putih, parut
1 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis
minyak goreng
3 sdm minyak sayur
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1 buah cabai merah, iris kasar
1 buah cabai hijau, iris kasar
2 sdm air jeruk nipis
200 ml air
Haluskan:
4 butir kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe
1 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt gula pasir
1 sdt garam