Resep 'Alfa Coffee Bread'

Pagi ini kita coba bikin Alfa Coffee Bread,  resep inovatif nan lezat ini kita ulas step by step dari bahan hingga cara pengolahannya disertai gambar tutorialnya........, yups pasti jadi alternatif sarapan pagi nan dahsyat.....

Bahan-bahan :

roti :

    1 cangkir susu cair
    1/2 cangkir gula putih
    1/2 cangkir mentega
    2 - buah ragi aktif dilarutkan dalam 1/4 cangkir air hangat
    Sekitar 4 cangkir tepung terigu
    1 telur besar
    1/2 sendok teh garam
    1 sdt bubuk kapulaga 

Bahan isi :

    2 sdm mentega cair
    1/4 cangkir gula merah, cincang
    1 sdm gula putih
    2 sendok teh kayu manis
    1 cangkir kismis emas ( opsional )
    Almond 1/2 cangkir yang sudah diiris ( opsional )
    1/4 cangkir almond pasta ( opsional )

Telur glasir :

    2 kuning telur
    2 sendok makan krim

Gula glasir :

    1 cangkir gula bubuk
    1 sdm air


Cara Pengolahan : 

1. Masukkan susu ke dalam panci kecil dan panas dengan api sedang sampai beruap (tetapi tidak mendidih). Angkat dari api. Aduk mentega dan gula sampai mentega meleleh dan gula larut. Tuangkan ke dalam mangkuk pencampuran. Campur dalam campuran ragi dan telur.

2. Aduk garam dan kapulaga. Perlahan-lahan tambahkan 2 cangkir tepung. Setelah secara bertahap tambahkan tepung sampai adonan lembut mulai membentuk bola dan menarik dari sisi mangkuk.

3. Putar keluar ke permukaan berupa serbuk dan uleni adonan selama 7 sampai 10 menit sampai halus, atau menggunakan kail adonan di mixer tegak dan uleni adonan seperti itu selama 7 sampai 10 menit, tambahkan tepung yang diperlukan untuk menjaga adonan dari menjadi terlalu lengket. Perhatikan bahwa adonan harus tetap lembut, jadi berhati-hati untuk tidak menambahkan terlalu banyak tepung.

4. Tempatkan adonan dalam mangkuk diminyaki, ditutupi dengan serbet bersih atau dengan bungkus plastik. Biarkan naik selama satu jam atau sampai adonan telah dua kali lipat.Pada titik ini Anda dapat membuat roti dikepang sederhana jika Anda ingin ( 2 roti ), dengan meninju adonan turun, membagi adonan di setengah, dan kemudian membagi masing-masing setengah menjadi tiga bagian yang sama, rolling potongan adonan ke dalam tali, kepang tersebut , dan menyelipkan ujung bawah. Atau Anda bisa mendapatkan lebih mewah, ini adalah apa yang kami lakukan di sini, dengan mengisi, dan membentuk adonan menjadi bentuk karangan bunga. Petunjuk berikut adalah untuk bentuk karangan bunga.

 

5. Tekan adonan ke mengempis sedikit. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama. Ambil satu bagian (selamatkan yang lain untuk karangan bunga nomor 2) dan gunakan jari Anda untuk menyebarkan menjadi 8 -inci dengan 16 - inch persegi panjang pada ringan berupa serbuk, bersih, permukaan datar. Jika Anda mengalami kesulitan mendapatkan adonan untuk menjaga bentuknya, lakukan apa yang Anda bisa dan biarkan duduk selama 5 menit sebelum mencoba lagi. Seperti adonan pizza, adonan perlu waktu untuk bersantai saat Anda membentuk itu. Olesi adonan dengan mentega cair, meninggalkan setidaknya perbatasan setengah inci di tepi sehingga adonan akan tetap bersama-sama ketika digulung. Campur gula merah dan putih dan kayu manis dan taburi adonan dengan setengah dari campuran ( simpan setengah lainnya untuk adonan kedua ). Taburkan tambahan yang Anda inginkan, seperti kismis, almond, atau pasta almond. Anda bahkan bisa taburi beberapa krim keju untuk mengisi berkrim.

6. Hati-hati menggulung adonan sampai memanjang, dengan jahitan di bagian bawah. Hati-hati memindahkan ke loyang berminyak. Bentuk lingkaran dengan adonan pada loyang, hubungkan kedua ujungnya.


 

7. Gunakan gunting untuk memotong sebagian besar adonan, memotong miring. Cara kerja Anda di sekitar lingkaran adonan. Setelah masing-masing dipotong, tarik segmen adonan baik ke kanan atau ke kiri, bergantian saat Anda menggunting di sekitar lingkaran. Adonan lingkaran akan terlihat seperti karangan bunga ketika Anda selesai.Ulangi langkah 5, 7, dan 8 dengan sisa adonan, untuk membentuk sebuah karangan bunga kedua.

8. Penutup ringan dengan bungkus plastik dan diatur di daerah yang hangat. Biarkan selama sekitar 40 menit sampai satu jam, adonan harus kembali membusung.

9. Panaskan oven sampai 200 ° C. Kocok kuning telur dan krim . Gunakan kuas kue untuk sikat bagian atas adonan. Panggang dalam oven selama 25-30 menit. Setelah 15 menit pertama, jika atas semakin kecokelatan, tutup dengan beberapa aluminium foil.

10. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya. Kocok gula bubuk dan air untuk membuat glasir akhir ( opsional ). Tambahkan air jika glasir terlalu tebal seperti gerimis, tambahkan gula bubuk jika glasir terlalu berair. Kucurkan glasir bolak-balik di atas kue.

Read more »

Resep Muffin Pisang Espresso

Muffin Pisang Espresso - Satu lagi olahan kopi nan lezat..., jadi teman ngopi yang mantap....! Untuk para pecinta kopi, so jangan ketinggalanuntuk menikmati resep satu ini.....


Bahan-bahan :

     3 atau 4 pisang masak
     1/3 cangkir mentega cair
     3/4 cangkir gula
     1 butir telur, kocok
     1 sendok teh vanili
     1 sdm espresso atau kopi yang kuat
     1 sendok teh baking soda
     Sejumput garam
     1 1/2 cangkir tepung
     Kenari 1 cangkir cincang (panggang atau mentah)

 



Cara Pengolahan :

Tidak perlu mixer untuk resep ini.

1. Panaskan oven sampai 200 ° C. Dengan sendok kayu, campuran mentega ke dalam pisang tumbuk dalam mangkuk besar.

2. Aduk dalam gula, telur, espresso dan vanili.

3. Taburkan soda kue dan garam di atas campuran dan aduk

4. Tambahkan tepung terigu, aduk sampai merata. Lipat dalam kenari cincang.

5. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin disiapkan. Panggang selama 25-30 menit. Periksa kematangan dengan tusuk gigi dimasukkan ke dalam muffin. Jika keluar bersih, berarti sudah matang. Dinginkan di rak.

Read more »

Resep 'Brown Zara Aple Cake'

Apel, bukan cuma kandungan gizi hingga manfaatnya bagi tubuh kita sangat luar biasa, tapi buah satu ini juga bisa diolah menjadi kudapan nan nikmat dan sangat menggugah selera. Siapa anggota keluarga yang mau berkata 'tidak!' untuk hidangan selezat ini....

Bahan-bahan :

Cake :

Minyak 1 1/2 cangkir sayuran (kami menggunakan minyak biji anggur)
2 cangkir gula
3 butir telur, sedikit dikocok
3 cangkir tepung putih
1 1/2 sdt baking soda
1 sendok teh vanili
Garam 1 sendok teh
1 sendok teh kayu manis
3 cangkir cincang, apel dikupas
1 cangkir kelapa (parut yang manis segar, tidak kering. Jika Anda menggunakan yang kering, rendam dulu dalam air.)
1 cangkir kacang yang sudah ditumbuk - kenari atau kemiri


Glasir :

1/2 batang mentega manis
1 gcangkitr tepung gula merah
3 sendok makan susu

Cara Pengolahan :

1. Panaskan oven sampai 200 derajat C.
2. Kocok gula dan minyak. Masukkan telur. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung, baking soda, garam dan kayu manis. Tambahkan bahan kering untuk telur gula minyak campuran di pertiga, kocok untuk menggabungkan setiap penambahan. Campur vanili, apel, kelapa, dan bubuk kacang.
3. Panggang dalam loyang sekitar 1 jam. Uji dengan tusuk sate bambu tipis panjang atau tusuk gigi untuk memastikan kue sudah matang. Lalu angkat dan dinginkan.
4. Ketika sudah diangkat dan di dinginkan, keluarkan dari loyang. Mari letakkan di rak untuk mendinginkan sepenuhnya. Jika adonan telah mengangkat secara substansial di sekitar wilayah tengah cincin, Anda mungkin perlu menggunakan pisau roti.
5. Blender bahan glasir dan masak sampai meleleh. Tempatkan kue di piring yang disiapkan. Tusuk di sekitar bagian atas kue dengan garpu sehingga ketika glasir diterapkan dengan mudah merembes ke kue. Gunakan kuas kue untuk menerapkan glasir secara bebas di sekitar wilayah permukaan kue, atau menggunakan sendok untuk menggiring bola glasir pada kue.


Waktu persiapan:  
20 menit untuk mempersiapkan,  
1 jam untuk memasak,  
30 menit untuk mendinginkan.


 

Read more »

Resep Bisquick Apple Coffee Cake

 

Bahan-bahan :

Cake:

     2 cangkir Bisquick mix
     2/3 cangkir susu atau air
     2 sdm gula
     1 telur
     1 tart apel hijau, buang biji, kupas, iris

Topping :

     1/3 cangkir Bisquick mix
     1/3 cangkir gula merah bubuk
     1/2 sdt bubuk kayu manis
     4 sdm mentega


Cara Pengolahan :
 
1. Panaskan oven sampai 250 derajat C.

2. Campur bahan-bahan kue. Sebarkan adonan kue dalam loyang. Masukkan irisan apel ke dalam adonan merata di seluruh kue.

3 Campur bahan topping dari Bisquick, gula dan kayu manis. Taburkan campuran topping di atas adonan dalam panci. Tambahkan irisan mentega di atasnya.

4 Panggang 20 menit atau sampai coklat keemasan, pengujian dengan tusuk gigi.


Waktu persiapan: 5 menit
     Waktu pengolahan: 20 menit
     Untuk 4 porsi.


 

Read more »

Resep Apple Coffee Cake

Apple Coffee Cake ? Yaps... kenapa enggak..? Banyak cara untuk menikmati kopi, selain disajikan dalam bentuk minuman, kopi juga bisa dibuat menjadi sebuah cake untuk sarapan pagi nan lezaaat.., atau buat cemilan sambil menikmati secangkir kopi.... hemmmmm........, ini baru sensasi luar biasa......

Bahan-bahan :

    1 cangkir tepung
    1 sendok teh baking powder
    1/2 sendok teh garam
    1/2 cangkir gula
    1 sendok teh bubuk kayu manis
    5 1/2 sdm mentega tawar
    1 butir telur, kocok
    1/2 cangkir susu
    1 buah apel sedang, kupas dan iris

Cara pembuatan

1. Panaskan oven sampai 200 ° C. Olesi loyang persegi 9 inch atau loyang dengan kapasitas 4 - cangkir.

2. Dalam sebuah mangkuk sedang, kocok bersama tepung, baking powder, dan garam.

3. Dalam mangkuk kecil yang terpisah, campurkan 1/4 cangkir gula dengan kayu manis, sisihkan.

4 Menggunakan mixer listrik, kocok mentega dengan sisa 1/4 cangkir gula. Kocok telur sampai campur. Tambahkan campuran tepung dalam tiga tambahan, bergantian dengan susu, pukul-pukul perlahan setiap penambahan sampai rata.

5. Tuang setengah adonan di dasar loyang. Letakkan irisan apel di adonan sehingga menutupi adonan ( mungkin harus tumpang tindih beberapa iris ). Taburi apel dengan campuran kayu manis - gula, sisakan satu atau dua sendok teh untuk taburi di atas. Sebarkan sisa adonan di atas apel. Taburkan kayu manis - gula yang tersisa di atas.

6. Panggang kue selama 25 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan dan apel mulai gelembung di pinggiran.

Read more »

Resep Makanan Sehat : Jello Mangga Stroberi

Bahan-bahan :

     2 cangkir jus mangga
     1 cangkir air dingin
     3 bungkus jel tanpa rasa
     1/3 cangkir gula
     1 cangkir jus jeruk dingin
     1 cangkir irisan stroberi
     1 mangkok, potong dadu mangga

Persiapan

• Taruh jus mangga mendidih dalam panci kecil di atas panas tinggi.

• Sementara itu, tuangkan air ke dalam mangkuk tahan panas yang besar. Taburkan jel ke dalam air, diamkan selama 3 menit. Tambahkan jus mangga dan aduk untuk benar-benar mencampurkan jel, 2 sampai 3 menit. Tambahkan gula dan aduk selama 1 menit untuk mencampurkan. Kocok dalam jus jeruk.

• Dinginkan sampai campuran menjadi puding tipis dan baru mulai untuk mengatur di sekitar tepi, 1 sampai 1 3/4 jam. Waktu akan bervariasi tergantung pada ukuran mangkuk Anda dan bagaimana dinginnya kulkas Anda. Setelah 1 jam, mulai periksa setiap 5 sampai 10 menit karena mengental dengan cepat setelah itu.

• Perlahan aduk campuran sampai seragam. Sendok ke dalam cetakan 6 - cangkir untuk menutupi bagian bawah sekitar 1/2 inci. Masukkan stroberi ke dalam lapisan jello, dorong ke dalam alur dalam cetakan. Perlahan sendok lapisan tipis jello yang lain ke atas buah untuk membantu menahannya di tempat. Campur mangga ke jello yang tersisa dalam mangkuk. Perlahan sendok adonan ke dalam cetakan dan halus bagian atas. Tutup cetakan dengan penutup atau dengan bungkus plastik, tanpa menyentuh jello.

• Dinginkan sampai sempurna, sekitar 4 jam. Untuk menguji apakah sudah siap, sentuh dengan jari Anda. Jika jari Anda tidak menempel, hal itu dilakukan.

• Untuk membuka cetakan, basahi ujung jari dan tarik perlahan tepi atas jello jauhkan dari cetakan. Isi mangkuk dengan air hangat (tapi tidak panas ), celupkan cetakan hanya sampai air mendekati puncak. Tahan bawah selama 20 detik. Ambil saja keluar dari air. Tempatkan piring besar di atas cetakan . Pegang cetakan dan piring bersama-sama, balik dan kocok perlahan untuk melonggarkan . Lalu perlahan-lahan tarik cetakan. Jika jello tidak keluar, celupkan cetakan kembali ke dalam air selama 15 sampai 20 detik untuk membantu melonggarkan itu dari sisi.

Tips & Catatan
 
Terkait persiapan : Dinginkan sampai 3 hari; buka cetakan sesaat sebelum disajikan. | Peralatan : 6 - cup  cetakan jel.

Nutrisi 

Per porsi: 89 kalori , 0 g lemak (  0 g mono ) , 0 mg kolesterol , 21 g karbohidrat , 12 g ditambahkan gula , 2 g protein , 1 g serat ; 7 mg sodium , 132 mg potasium .Tambahan nilai gizi : Vitamin C ( nilai harian 54 % ) , vitamin A ( 17 % dv ) 

Karbohidrat Porsi: 1 1/2
  
Pertukaran : 1 karbohidrat ( lainnya ) , 1/2 buah




 

Read more »

Resep Makanan Sehat : Ikan salmon & Salad Nabati Panggang

Bahan-bahan :

6 cangkir sayuran umbi, seperti kentang, lobak, wortel dan bit dipotong dadu (1/2-inch) kupas
3 sdm minyak zaitun murni, dibagi
3/4 sendok teh merica bubuk, dibagi
1/2 sendok teh garam, dibagi
2 sendok makan cuka ceri atau cuka anggur merah
1 sendok makan bawang putih cincang
1 sendok teh sawi yang dihaluskan
1 sdt ikan teri cincang atau pasta
8 cangkir campuran salad sayuran
7-ons ikan salmon tanpa tulang, tanpa kulit, dikeringkan dan dipipihkan
2 daun bawang, diiris

Persiapan 

1 . Panaskan oven sampai 200 ° C. 
2 . Masukkan sayuran umbi dalam mangkuk besar dengan 1 sendok makan minyak, 1/2 sdt merica bubuk dan 1/ 4 sendok teh garam. Letakkan di satu lapisan di atas loyang besar. Panggang selama 15 menit. Aduk dan terus memanggang sampai berwarna cokelat keemasan dan lembut di tempat, 13 sampai 15 menit lagi .3 . Sementara itu, kocok sisa 2 sendok makan minyak, cuka, bawang putih, sawi, ikan teri dan sisa merica 1/4 sendok teh dan garam dalam mangkuk besar. Cadangan 2 sendok makan saus dalam mangkuk kecil. Tambahkan salad hijau ke mangkuk besar dan aduk untuk menggabungkan, bagi menjadi 4 piring makan . 
4 . Ketika sayuran selesai, pindahkan ke mangkuk besar dan gabungkan dengan saus, salmon dan bawang. Atas hijau dengan salmon dan sayuran .

Tips & Catatan 

Siapkan saus ( Langkah 3 ), tutup dan dinginkan hingga 1 hari.

Nutrisi 

Per porsi: 314 kalori, 12 g lemak, 24 mg kolesterol , 32 g karbohidrat, 0 g tambahan gula, 21 g protein, 7 gr serat, 708 mg sodium, 1010 mg potassium.

Tambahan gizi : 

Vitamin C ( nilai harian 65 % ), vitamin A ( 60 % dv ), Folat ( 53 % dv ), Kalium ( 29 % dv ), Magnesium ( 24 % dv ), Besi ( 22 % dv ), sumber omega-3.

Porsi Karbohidrat : 1 1/2

Perbandingan : 2 pati, 1 sayur, 2 1/2 daging tanpa lemak, lemak 2 

Perhatikan :

Aduk sayuran yang dipanggang dan ikan salmon dengan bumbu saus-kemas untuk melengkapi di bagian atas sayuran untuk makan malam dengan salad hangat. Untuk melengkapi, tambahkan telur rebus atau dadar di bagian atas.



 

Read more »

Resep Makanan Sehat : Ayam Tumis Lemon

Dibubuhi banyak lemon, ayam lezat tumis ini memiliki campuran warna-warni polong, wortel dan daun bawang. Tetapi bebas untuk mengganti lainnya iris tipis sayuran, seperti paprika atau zucchini ( timun jepang, red ). Sajikan dengan: mie beras atau beras merah.

 Bahan-bahan :


1 lemon
1/2 cangkir kaldu ayam rendah sodium
3 sendok makan kecap rendah sodium
2 sendok teh tepung maizena
1 sendok makan minyak kanola
1/2 kg dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, dipotong-potong 1 inci
10 ons jamur, dibelah dua atau dipotong
1 cangkir irisan wortel, diagonal (1/4 inci tebal)
2 cangkir kacang polong (6 ons)
1 batang daun bawang, potong-potong 1 inci, putih dan bagian hijau dibagi
1 sendok makan bawang putih cincang

Persiapan
 
1.   Parut 1 sendok teh lemon dan sisihkan . Jus lemon dan kocokan 3 sendok makan jus dengan kaldu , kecap dan tepung maizena dalam mangkuk kecil .

2.  Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Masukkan ayam dan masak, aduk sesekali sampai matang, 4 sampai 5 menit. Pindahkan ke piring dengan penjepit. Tambahkan jamur dan wortel ke dalam panci dan masak sampai wortel lembut, sekitar 5 menit. Tambahkan kacang polong, daun bawang, bawang putih dan sisa lemon. Masak sambil diaduk sampai harum, 30 detik. Kocok campuran kaldu dan tambahkan ke dalam panci, masak, aduk sampai mengental, 2 sampai 3 menit. Tambahkan daun bawang hijau dan ayam dan jus, masak, aduk sampai panas, 1 sampai 2 menit.

Nutrisi 

Per porsi: 225 kalori, 6 g lemak ( 1 g duduk ), 63 mg kolesterol, 14 g karbohidrat, 0 g ditambahkan gula, 27 g protein, 3 g serat; 448 mg sodium, 796 mg potasium.

Bonus gizi : Vitamin A ( nilai harian 110 % ) , vitamin C ( 60 % dv ) , Kalium ( 23 % dv ) , Besi ( 15 % dv ) .

Porsi Karbohidrat : 1

Pertukaran : 2 sayuran , daging tanpa lemak 3 , 1 lemak



 

Read more »

Resep Makanan Sehat : Sandwich Tomat & Keju Provolone

  

Bahan-bahan :

     1 siung bawang putih kecil, cincang halus
     1/4 cangkir mayones rendah lemak
     2 helai kemangi atau 1 sendok teh kering
     1 sdm air jeruk lemon
     1/4 sendok teh merica bubuk
     Sejumput garam
     Roti tawar 8 iris
     Keju provolone 4 iris (sekitar 4 ons)
     2 tomat ukuran besar atau 3 tomat ukuran sedang, iris 1/2 inc 

Persiapan

Posisi rak di ketiga atas oven, panaskan.
Tumbuk bawang putih di atas talenan dengan sisi pisau koki atau sendok sampai bentuk pasta. Tuang ke dalam mangkuk kecil dan kombinasikan dengan mayones, tarragon bintang (atau kemangi), jus lemon, merica dan garam.
Tempatkan roti di atas loyang besar dan panggang sampai hangat, 1 sampai 2 menit. Putar roti itu dan bagi keju di antara 4 dari potongan-potongan. Lanjutkan panaskan sekali lagi sampai keju meleleh, 1 sampai 2 menit.
Pasang sandwich dengan tomat dan bawang putih-rempah mayones. Terbaik dengan roti keju meleleh.

Nutrisi

Per porsi: 389 kalori, 20 g lemak (7 g duduk), 23 mg kolesterol, 36 g karbohidrat, 4 g ditambahkan gula, 17 g protein, 6 g serat; 656 mg sodium, 428 mg potasium.

Bonus nutrisi: Kalsium (nilai harian 30%), vitamin C (23% dv), Vitamin A (21% dv), Magnesium (18% dv), Folat (17% dv), Zinc (15% dv)

Karbohidrat Porsi: 2

Pertukaran: 2 pati, 1 sayur, 1 daging tinggi lemak, 2 1/2 lemak


 

Read more »

Resep Kue Pisang / Banana Bread ( Makanan Sehat Untuk Untuk Kebugaran Tubuh )

Pisang adalah salah satu buah favorit. Ia kaya akan kalium - satu pisang mengandung 450 mg kalium, seperlima dari kebutuhan harian dewasa - dan memberikan asupan magnesium (33 mg), juga. Selain itu, pisang membantu memperkuat lapisan perut dan baik untuk menenangkan pencernaan. Kebanyakan resep roti pisang menggunakan mentega dan gula. Yang satu ini menggunakan sedikit minyak kanola - yang jauh lebih baik bagi jantung Anda - dan madu, yang tentu saja berarti banyak fungsi untuk kesehatan Anda. Jangan gunakan tepung gandum biasa. Hal ini terlalu berat untuk resep ini. Carilah gandum tepung kue sebagai gantinya.


Makanan Sebagai Obat

Pisang memiliki dua mekanisme pelindung perut. Pertama, ia membantu lapisan perut untuk menghasilkan penghalang lendir tebal untuk melindungi terhadap asam lambung. Kedua, senyawa dalam pisang disebut inhibitor protease dapat membantu mengurangi bakteri dalam perut yang telah terbukti untuk mengobati bisul.

Bahan-bahan :

3 buah pisang yang sangat matang
½ cangkir madu
3 sendok makan peras dan tekan minyak kanola, ditambah sedikit untuk meminyaki pan roti
1 sendok teh vanili ekstrak murni
1 ½ cangkir gandum tepung kue
1 ½ sendok teh baking soda
¼ sendok teh garam
¾ cangkir kenari cincang atau kemiri

Cara Membuat Banana Bread

1. Panaskan oven sampai 150 ° C. Oleskan minyak kanola pada pan roti.

2. Hancurkan pisang dan campur dengan madu, minyak kanola, dan ekstrak vanili.

3. Aduk bersama tepung kue gandum, baking soda dan garam. Tambahkan kacang.

4. Perpaduan dua campuran dan sendok ke roti pan ringan diminyaki. Panggang selama 40 menit, atau setel sampai tengah. 

Silahkan mencoba dan semoga berhasil, jika ada pertanyaan, silakan tinggalkan pesan di komentar. 

Read more »